La situación del mercado del vino no es optimista. Hay muchos indicios de que el sector se enfrenta a un periodo difícil, incluso a largo plazo.
Situación económica actual (09’2023),
Ya no se trata sólo de la situación económica actual, una inflación mucho más alta que la desaceleración en muchos países, que cada vez más se llama recesión. En muchos países europeos, nos enfrentamos directamente a la estanflación. La razón de esta situación económica es la restricción negativa de la demanda, derivada de una fuerte subida de los precios y el consiguiente choque de la oferta resultante tanto de la subida de los precios (en la que han influido significativamente los precios de la energía y la situación económica de muchos países) como, en consecuencia, de la reducción de la producción. Estos mecanismos afectan en mayor medida a los sectores que suministran bienes que no constituyen las primeras necesidades básicas del consumidor, entre los que se encuentra el sector vitivinícola.
Cambios demográficos y culturales
Además de estas tendencias negativas derivadas de la evolución periódica de la economía, en el horizonte se vislumbra otro reto mucho más serio para el sector. Europa está transformándose demográficamente y, con esta evolución, los investigadores observan cambios cada vez más claros en el comportamiento de los consumidores. La reducción del consumo de vino en muchos países también forma parte de ello. Se trata de una tendencia a más largo plazo que puede tener repercusiones más graves sobre la producción y los cambios en los distintos mercados.
Los descensos del consumo, en los “países consumidores de vino” europeos, para la actual campaña comercial se estiman en: 7% en Italia, 10% en España, 15% en Francia, 22% en Alemania y 34% en Portugal.
Hay que tomar medidas, aunque sean dolorosas
El gobierno de Francia, tercer país productor de vino del mundo, ya ha reaccionado ante estos procesos.
El Ministro de Agricultura francés, Marc Fesneau, ha anunciado que el Gobierno ha decidido destruir parte de los vinos prensados en 2022. Se destruirán más de 300 millones de litros de vino. Como compensación, ha previsto para este fin unos 216 millones de euros. Además, en Francia se limpiarán 9.500 hectáreas de viñedos.
En una situación tan compleja, provocada por el descenso del consumo y la sobreproducción de vino, los productores deben buscar nuevas soluciones que conduzcan a la creación de nuevas ventajas competitivas.
La experiencia de muchas empresas demuestra que quienes quieren ser líderes del mercado tienen que hacer las cosas de manera diferente para conseguir un propósito de forma distinta.
En tales situaciones, lo mejor es remitirse a autoridades científicas incuestionables, como el profesor M.E. Porter, cuya cadena de valor es un magnífico ejemplo de cómo construir tales ventajas competitivas.
- Construya una ventaja competitiva sobre el valor que el comprador está dispuesto a pagar.
- Sus actividades en la cadena de valor deben encajar entre sí y reforzarse mutuamente.
- Construya una cadena de valor distintiva adaptada a las expectativas de sus clientes, creando valor adicional para ellos.
- Ofrezca una propuesta de valor única en comparación con otros agentes del mercado.
¿Cómo puede mejorar su posición en el mercado?
Parece que la clave para mejorar la posición en el mercado es centrarse en la calidad y el servicio al cliente a un precio competitivo. En el caso de los vinos, donde la garantía de recompra es el sabor, la disponibilidad y la distribución siguen desempeñando un papel decisivo.
Una amplia gama de opciones permite satisfacer diferentes gustos, pero también aumenta la diversidad de surtidos, lo que añade complejidad a las cadenas de suministro.
Resulta extremadamente difícil suministrar productos procedentes de otros continentes y mantener la disponibilidad de todos los productos en todas las redes de distribución, que actualmente se concentran en cada país.
Esto significa que cada uno de los distribuidores tiene que mantener existencias separadas, y tienden a centrarse en productos seleccionados en función del canal de distribución al que sirven.
¿Cómo romper el ciclo?
Una alternativa a esta solución podría ser concentrar las existencias, sobre todo de productos de primera calidad, en un solo lugar para una macrorregión y abastecer a la red de distribuidores desde ese lugar. De este modo, es posible aumentar la eficacia y la disponibilidad del servicio en todo el mercado (por ejemplo, europeo para los productores del Nuevo Mundo) y aumentar el interés de los distribuidores por aquellos grupos de mercancías que, debido a su frecuente orientación a la venta masiva, no figuran en su objetivo de ventas.
La solución Wine-EuroHub ofrecida por Partner Logistic brinda esta oportunidad de aplicar un nuevo enfoque para crear una ventaja competitiva. Si desea obtener más información, póngase en contacto con nosotros.
